Guangzhou Judger Enterprise Management Consulting Co., Ltd.
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組織生產(chǎn)運(yùn)作管理
一、業(yè)務(wù)背景
內(nèi)容
廣義生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容可分為生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的定位管理、設(shè)計管理和運(yùn)行管理三大部分。
1、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)戰(zhàn)略決策
生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)戰(zhàn)略決策是從生產(chǎn)系統(tǒng)的產(chǎn)出如何很好滿足社會和用戶的需求出發(fā)，根據(jù)企業(yè)營銷系統(tǒng)對市場需求情況的分析以及企業(yè)發(fā)展的條件和因家限制，從總的原則方面解決“生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少”和“如何生產(chǎn)”的問題。具體地講，生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)戰(zhàn)略決策就是從企業(yè)競爭優(yōu)勢的要求出發(fā)對生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)行戰(zhàn)略定位，明確選擇生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式和運(yùn)行機(jī)制的指導(dǎo)思想。
2、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計管理
根據(jù)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)戰(zhàn)略管理關(guān)于生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的定位，具體進(jìn)行生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計和投資建設(shè)。一般包括兩方面內(nèi)容：
1）產(chǎn)品開發(fā)管理。包括產(chǎn)品決策、產(chǎn)品設(shè)計、工藝選擇與設(shè)計、新產(chǎn)品試制與鑒定管理等。其目的是為產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)作及時提供全套的、能取得令人滿意的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果的技術(shù)文件，并盡量縮短開發(fā)周期，降低開發(fā)費(fèi)用。
2）廠房設(shè)施和機(jī)器系統(tǒng)購建管理。這部分內(nèi)容包括廠址選擇、生產(chǎn)運(yùn)作規(guī)模與技術(shù)層次決策、廠房設(shè)施建設(shè)、設(shè)備選擇與曲置、工廠總平面布置、車間及工作地布置等。其目的是為了以最快的速度，最少的投資，建立起最適宜企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作的、能形成企業(yè)固定資產(chǎn)的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)主體框架。
目標(biāo)技能
生產(chǎn)運(yùn)作管理所追逐的目標(biāo)可以用一句話來概括：用最低成本、在最準(zhǔn)確的時間，向市場提供合理的柔性化產(chǎn)品和服務(wù)。
生產(chǎn)運(yùn)作管理人員所需要的技能，生產(chǎn)運(yùn)作管理人員與其他管理人員一樣，都是通過他人來完成工作任務(wù)的。因此，他們必須具備兩方面的能力。
一方面是技術(shù)技能，它包括兩方面：專業(yè)技術(shù)與管理技術(shù)。生產(chǎn)運(yùn)作管理人員面臨的是轉(zhuǎn)化物料或提供各種特定服務(wù)這樣的活動，他們必須了解這個過程。因此必須具備有關(guān)的專業(yè)技術(shù)知識，特別是工藝知識。不懂專業(yè)技術(shù)的人是無法從事生產(chǎn)運(yùn)作管理的。但單有專業(yè)技術(shù)知識對生產(chǎn)運(yùn)作管理人員是不夠的，他們還需懂生產(chǎn)運(yùn)作過程的組織，懂計劃與控制，懂現(xiàn)代化生產(chǎn)運(yùn)作管理技術(shù)。
另一方面是行為技能，即生產(chǎn)運(yùn)作管理者要組織工人和技術(shù)人員進(jìn)行生產(chǎn)活動，他們必須具備處理人際關(guān)系的能力，要善于與他人共事，調(diào)動他人的工作積極性，協(xié)調(diào)眾人的活動。
因此，對生產(chǎn)運(yùn)作管理人員的要求是很高的。要獲得這些技能，成為一名合格的生產(chǎn)運(yùn)作管理者，一要靠培訓(xùn)，二要靠實(shí)踐。生產(chǎn)運(yùn)作管理人員是企業(yè)的寶貴財富，企業(yè)主管應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮他們的作用。
任務(wù)目的
生產(chǎn)運(yùn)作管理的任務(wù)與目的可概括為敏捷、高效、優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)時地向社會和用戶提供所需的產(chǎn)品和勞務(wù)。
敏捷
美國里海(Lehigh)大學(xué)有影響的研究報告《21世紀(jì)制造企業(yè)戰(zhàn)略》中提出了敏捷制造（Agile Manufacturing，簡稱AM）的概念。盡管對敏捷制造還沒有一個公認(rèn)的定義，但專家們都承認(rèn)它描述的不是一個具體的生產(chǎn)運(yùn)作過程或運(yùn)行模式，而是一種具有深刻內(nèi)涵的哲理和思想，用來指導(dǎo)對企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)、乃至整個企業(yè)發(fā)展進(jìn)行系統(tǒng)的管理。敏捷，即“聰敏”、“快捷”的意思，可以和產(chǎn)品的生命周期相聯(lián)系表示快速；和大批用戶化生產(chǎn)運(yùn)作相聯(lián)系表示適應(yīng)性；和虛擬組織相聯(lián)系表示暢通的供應(yīng)鏈和各種方式的聯(lián)系；和組織重建相聯(lián)系表示企業(yè)的自我學(xué)習(xí)、自我調(diào)整的良好運(yùn)行機(jī)制和生產(chǎn)運(yùn)作過程的不斷改進(jìn)；和精細(xì)生產(chǎn)相聯(lián)系表示更高的資源利用串。可見，敏捷意味著生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)能夠?qū)τ脩舻男枨笞兓鞒鲅杆俜磻?yīng)。在當(dāng)代社會，誰能夠在這一點(diǎn)上成功，誰就在競爭中占據(jù)了主動。
高效
指有效利用生產(chǎn)運(yùn)作資源，以盡可能少的資源投入來滿足用戶同樣數(shù)量和質(zhì)量的產(chǎn)品、勞務(wù)需求。高效是低成本的前提，為此必須精心編制生產(chǎn)運(yùn)作計劃，合理組織生產(chǎn)運(yùn)作過程．加強(qiáng)生產(chǎn)運(yùn)作控制，從而努力降低資源消耗，不斷縮短生產(chǎn)運(yùn)作周期，減少庫存。 ·
優(yōu)質(zhì)
指以提高用戶滿足度為標(biāo)準(zhǔn),努力生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品，提供高質(zhì)量酌勞務(wù)。這是企業(yè)在激烈的市場競爭中建立競爭優(yōu)勢的一條有效途徑。
準(zhǔn)時
指在用戶規(guī)定的時間，按用戶需要的品種款式、數(shù)量、質(zhì)量和價格水平向用戶提供產(chǎn)品和勞務(wù)。
要實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，必須重視不斷創(chuàng)新，不僅包括對生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)中的產(chǎn)出和所用工藝進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，更重要的是在管理思想、管理方法上的創(chuàng)新。只有這樣，才能準(zhǔn)確地把握生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念、目標(biāo)的實(shí)質(zhì)含義，取得良好經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。
發(fā)展趨勢
（一）生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程
管理成為一門科學(xué)是20世紀(jì)初的事情，生產(chǎn)運(yùn)作管理發(fā)展過程中的一些重大事件包括：（1）科學(xué)管理（2）流水生產(chǎn)線（3）霍桑實(shí)驗(yàn)（4）管理科學(xué)（5）計算機(jī)與MRP的引入（6）準(zhǔn)時生產(chǎn)（7）全面質(zhì)量管理和質(zhì)量認(rèn)證（8）再造工程（9）供應(yīng)鏈管理
（二）現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的新環(huán)境
1、產(chǎn)品更新?lián)Q代加快
2、用戶需求趨于多樣化
3、市場競爭日趨激烈
（三）現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展趨勢
1、生產(chǎn)運(yùn)作管理學(xué)的研究范圍，已經(jīng)從傳統(tǒng)的制造業(yè)擴(kuò)大到了非制造業(yè)。
2、生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容已不局限于傳統(tǒng)的生產(chǎn)制造過程，而是擴(kuò)展到生產(chǎn)戰(zhàn)略的制定，生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計，產(chǎn)品的研究、開發(fā)、制造和服務(wù)的全過程。
3、注重提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性，以適應(yīng)多品種中小批量生產(chǎn)的要求。
4、廣泛應(yīng)用數(shù)學(xué)方法、統(tǒng)計方法、計算機(jī)模擬等各種現(xiàn)代化管理方法。
5、運(yùn)用計算機(jī)集成系統(tǒng)，把生產(chǎn)運(yùn)作、市場營銷、財務(wù)管理等經(jīng)濟(jì)活動緊密地聯(lián)系在一起，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營一體化，提高企業(yè)的整體效能。
人員技能
自從本世紀(jì)初，美國推行泰羅的科學(xué)管理以來，美國制造業(yè)的勞動生產(chǎn)率一直高于歐洲各工業(yè)發(fā)達(dá)國家。美國在制造業(yè)的領(lǐng)先地位促進(jìn)了農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率的提高和服務(wù)業(yè)的發(fā)展，也使得美國很多企業(yè)逐漸把生產(chǎn)管理放到次要地位，使從事生產(chǎn)管理的人員成了“灰姑娘”。日本經(jīng)濟(jì)的振興，主要靠的是制造業(yè)的高效率、低成本與高質(zhì)量。面對日本企業(yè)咄咄逼人的挑戰(zhàn)，美國一些企業(yè)又重新把注意力放到生產(chǎn)上，提出了各種奪回制造業(yè)優(yōu)勢的對策。美國國防部根據(jù)國會的要求，委托里海大學(xué)的亞科卡（Iacocca）研究所對美國制造技術(shù)規(guī)劃進(jìn)行研究，亞科卡研究所提出了“21世紀(jì)制造企業(yè)戰(zhàn)略”報告。該報告對汽車工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、半導(dǎo)體工業(yè)和電子產(chǎn)品工業(yè)進(jìn)行了分析，提出要在2006年以前通過采用敏捷制造，奪回美國制造業(yè)在世界上的領(lǐng)先地位。服務(wù)業(yè)的競爭也同樣激烈。
要搞好生產(chǎn)運(yùn)作管理，必須有一支高水平的生產(chǎn)運(yùn)作管理人員。生產(chǎn)運(yùn)作管理人員運(yùn)用了企業(yè)的絕大部分資金（固定資產(chǎn)－設(shè)施、設(shè)備等，流動資金－原材料、在制品、成品）來組織生產(chǎn)運(yùn)作，他們活動的效果決定了企業(yè)效益的好壞。因此，生產(chǎn)運(yùn)作管理人員在企業(yè)中的作用是十分重要的。
生產(chǎn)運(yùn)作管理人員與其它管理人員一樣，也是通過他人來完成工作任務(wù)。因此，他們必須具備兩方面的技能。
1、技術(shù)技能
技術(shù)技能包括兩方面：專業(yè)技術(shù)與管理技術(shù)。生產(chǎn)運(yùn)作管理人員面臨的是轉(zhuǎn)化物料或提供各種特定服務(wù)這樣的活動，他們必須了解這個過程。因此，必須具備有關(guān)的專業(yè)技術(shù)知識，特別是工藝知識。不懂專業(yè)技術(shù)的人是無法從事生產(chǎn)運(yùn)作管理的。但單有專業(yè)技術(shù)知識對生產(chǎn)運(yùn)作管理人員是不夠的，他們還需懂生產(chǎn)運(yùn)作過程的組織，懂計劃與控制，懂現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理技術(shù)。
2、行為技能
生產(chǎn)運(yùn)作管理者要組織工人和技術(shù)人員進(jìn)行生產(chǎn)活動，他們必須具備處理人際關(guān)系的能力，要善于與他人共事，調(diào)動他人的工作積極性，協(xié)調(diào)眾人的活動。
因此，對生產(chǎn)運(yùn)作管理人員的要求是很高的。要獲得這些技能，當(dāng)一名有效的生產(chǎn)運(yùn)作管理者，一靠培訓(xùn)，二靠實(shí)踐。生產(chǎn)運(yùn)作管理人員是企業(yè)的寶貴財富，企業(yè)主管應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮他們的作用。
基本問題
（1）質(zhì)量管理問題
（2）進(jìn)度管理問題
（3）成本管理問題
（4）服務(wù)管理問題
（5）環(huán)境管理問題
管理分類
可以從不同角度對生產(chǎn)運(yùn)作進(jìn)行分類。如果從管理的角度，可以將生產(chǎn)運(yùn)作分成兩大類：制造性生產(chǎn)和服務(wù)性運(yùn)作。
1、制造性生產(chǎn)
制造性生產(chǎn)是通過物理和（或）化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。
按工藝過程的特點(diǎn)，可以把制造性生產(chǎn)分為兩種：連續(xù)性生產(chǎn)和離散性生產(chǎn)。連續(xù)性生產(chǎn)是指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動，在運(yùn)動中不斷改變形態(tài)和性能，最終形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。連續(xù)性生產(chǎn)又稱作流程式生產(chǎn)，如化工（塑料、肥皂、藥品、肥料等）、煉油、冶金、食品、造紙等。離散性生產(chǎn)是指物料離散地按一定工藝順序運(yùn)動，在運(yùn)動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)，如軋鋼和汽車制造。
按照企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)，可以把制造性生產(chǎn)分成備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)兩種。制造性生產(chǎn)是預(yù)測驅(qū)動的，指在沒有接到用戶訂單時，經(jīng)過市場預(yù)測按已有的標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品系列進(jìn)行的生產(chǎn)，生產(chǎn)的直接目的是補(bǔ)充成品庫存，通過維持一定量的成品庫存來即時滿足用戶的需求。軸承、緊固件、小型電動機(jī)等產(chǎn)品的通用性強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，有廣泛的用戶，通常采用備貨型生產(chǎn)。與備貨型生產(chǎn)相反，訂貨型生產(chǎn)是以顧客的訂單為依據(jù)，按用戶特定的要求進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)的產(chǎn)品品種、型號規(guī)格和花色完全符合顧客的要求，產(chǎn)品一旦生產(chǎn)出來，就可以直接發(fā)給顧客，不必維持成品庫存，也不必經(jīng)過分銷渠道銷售。
2、服務(wù)性運(yùn)作
服務(wù)性運(yùn)作又稱作非制造性生產(chǎn)運(yùn)作，他的基本特征是提供勞務(wù)，而不是制造有形產(chǎn)品。
(一）服務(wù)性運(yùn)作的分類
1.是否提供有形產(chǎn)品分類：純勞務(wù)運(yùn)作和一般勞務(wù)運(yùn)作
2.按顧客是否參與分類：顧客參與的服務(wù)運(yùn)作和顧客不參與的服務(wù)運(yùn)作
3.按資本、勞動密集程度和顧客接觸程度分類，可以分為四種：大量資本密集服務(wù)、專業(yè)資本密集服務(wù)、大量勞務(wù)密集服務(wù)和專業(yè)勞務(wù)密集服務(wù)。
(二)服務(wù)運(yùn)作的特征
服務(wù)是以提供勞務(wù)為特征，但服務(wù)業(yè)業(yè)從事一些制造活動，只不過制造業(yè)處于從屬地位，例如餐館，它需要制作各種菜肴。由于服務(wù)業(yè)的興起，提高服務(wù)運(yùn)作的效率已日益引起人們的重視。然而，服務(wù)運(yùn)作管理與生產(chǎn)管理有很大不同，不能把制造性生產(chǎn)管理的方法簡單地搬到服務(wù)運(yùn)作中。與制造業(yè)相比，服務(wù)運(yùn)作有以下幾個特點(diǎn)：
1.服務(wù)運(yùn)作的生產(chǎn)率難以測定。一個工廠可以計算它所生產(chǎn)的產(chǎn)品的數(shù)量，一個律師的辯護(hù)則難以計量。
2.服務(wù)運(yùn)作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立。
3.與顧客接觸是服務(wù)運(yùn)作的一個重要內(nèi)容，但這種接觸往往導(dǎo)致效率降低。
4.純服務(wù)運(yùn)作不能通過庫存來調(diào)節(jié)。理發(fā)師不能在顧客少的時候存儲幾個理過發(fā)的腦袋，以便顧客多的時候提供極快的服務(wù)。
因此，需要專門對服務(wù)運(yùn)作管理進(jìn)行研究。
特征分類
產(chǎn)品和服務(wù)千差萬別，產(chǎn)量大小相差懸殊，生產(chǎn)或提供過程又十分復(fù)雜，如何按照其基本特征，將其分類，以把握各種生產(chǎn)運(yùn)作類型的特點(diǎn)和規(guī)律，是進(jìn)行生產(chǎn)管理的基本前提。
一、生產(chǎn)類型的劃分
可以根據(jù)產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度來劃分生產(chǎn)運(yùn)作類型。產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度可以通過產(chǎn)品或服務(wù)的品種數(shù)多少，同一品種的產(chǎn)量大小和生產(chǎn)運(yùn)作的重復(fù)程度來衡量。顯然，產(chǎn)品或服務(wù)的品種數(shù)越多，每一品種的產(chǎn)量越少，生產(chǎn)運(yùn)作的重復(fù)性越低，則產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度就越低；反之，產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度越高。按產(chǎn)品或服務(wù)專業(yè)化程度的高低，可以劃分為大量生產(chǎn)運(yùn)作、單件生產(chǎn)運(yùn)作和成批生產(chǎn)運(yùn)作三生產(chǎn)種類型。
（一）大量生產(chǎn)運(yùn)作，大量生產(chǎn)運(yùn)作品種單一，產(chǎn)量大，生產(chǎn)運(yùn)作重復(fù)程度高。美國福特汽車公司曾長達(dá)19年始終堅持生產(chǎn)T型車一個車種，是大量生產(chǎn)運(yùn)作的典型例子。
（二）單件生產(chǎn)運(yùn)作，單件生產(chǎn)運(yùn)作與大量生產(chǎn)運(yùn)作相對立，是另一個極端。單件生產(chǎn)運(yùn)作品種繁多，每種僅生產(chǎn)一臺，生產(chǎn)的重復(fù)程度低。汽車公司沖模廠生產(chǎn)的汽車模具，法律上律師的辯護(hù)，都是典型的單件生產(chǎn)運(yùn)作。
（三）成批生產(chǎn)運(yùn)作，成批生產(chǎn)運(yùn)作介于大量生產(chǎn)運(yùn)作與單件生產(chǎn)運(yùn)作之間，即品種不單一，每種都有一定批量，生產(chǎn)運(yùn)作有一定重復(fù)性。
二、不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征
不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的設(shè)計、工藝、生產(chǎn)組織和生產(chǎn)管理的影響是不同的，因而導(dǎo)致生產(chǎn)運(yùn)作效率上的巨大差別。一般來講，大量大批生產(chǎn)運(yùn)作容易實(shí)現(xiàn)高效率、低成本與高質(zhì)量，單件小批生產(chǎn)運(yùn)作則難以實(shí)現(xiàn)高效率、低成本與高質(zhì)量。